@toko_toko739 ▷銀座メインの東京グルメとグルメ旅情報をご案内❤︎
🇯🇵 Hidden Gourmet Gem in Ginza 🍱✨
▷3.4万人が見た「夜は高級コスパ最高の銀座ランチ」
https://youtu.be/WG_nKbl5zgU?si=V5CsBf6aTkan8d_A*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
白金台駅２番出口より徒歩２分、『ミシュラン2025セレクテッド』と食べログ 百名店 2025に、連続で選出された「CIRPAS」(サーパス)。
店内はカウンター８席のシンプルモダンな空間。
オープンからわずか2年でミシュランセレクテッド＆食べログ百名店に選ばれるなんて、期待値MAXになりますよね✨
目の前のオープンキッチンで、シェフや職人たちが、まるで舞台の上で演じるように、息を合わせて料理を仕上げていく様子は圧巻。
厳選された食材が炭火で焼かれる音、包丁のリズム、盛り付けの所作、目まぐるしく移り変わる光景は感動もの✨
メニューには「枝豆」「とうもろこし」「仔羊」「無花果」など、メインとなる食材の名前がシンプルに書かれていて、どんなお料理かなと想像力をかき立てられます。
作りたての状態で提供される料理はどれも繊細で、ひと皿ごとに驚きが✨
「枝豆」と書かれた一品は、繊細な芸術作品のようなビジュアル。枝豆の濃厚な味、キャビアのプチプチとした食感、まろやかな甘エビ、コンソメジュレのバランスが絶妙。
「とうもろこし」は、しっかりとした食感の焼きとうもろこしとふんわりとしたエスプーマにとうもろこしのアイスクリームがのり、さらにその上にとうもろこしパウダー、エスプーマの底には生ウニが！
まるで宝探しをしているような気分になれる逸品✨
シェフが大好きな蕎麦のメニューは必ずコースに入っているそうで、今回は蕎麦粉のガレットで具材を巻いていただく新鮮なお料理を堪能💖
子羊や金目鯛を使った絶品メインの後は、いちじくブリュレ、アイスクリーム、いちじくのオイルなどいちじくづくしのデザートが💕
丁寧な説明とともに、料理に合わせて選ばれるワインや日本酒のペアリングも絶妙で、味覚の旅をさらに豊かにしてくれます💖
最後は、まろやかな旨みの長崎県のそのぎ茶とシュークリーム、焼きたてのフィナンシェが。
シェフやソムリエとの会話が楽しくて、ただ食事をするだけではなく、五感で“食の体験”を味わえる場所という感じ✨
食べることが好きな人にはぜひ訪れてほしい、心が満たされる素敵なレストランです✨
お料理：おまかせコース ￥19,800～(税込・サ別)/人
住所
東京都港区白金台4-2-7 1F
アクセス
東京メトロ南北線・都営三田線「白金台駅」２番出口より徒歩２分
#銀座ランチ #銀座グルメ #東京グルメ #カフェグルメ散歩日記 #TokyoFood #GinzaLunch#JapanEats #japanesecuisine#tokyofoodie #TokyoFood #GinzaLunch #GinzaDinner
#HiddenGemsTokyo #JapaneseCuisine #TravelTokyo #TokyoRestaurants