간단하게 만드는 일식 계란말이 / 타마고마끼 #Shorts

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다시육수같은 추가재료없이 간단하게 만들 수 있는
간단버전 일식 계란말이입니다.😊

예쁜색깔과 촉촉하고 부드러운 식감의 계란말이예요.🍳

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[재료]
계란 4개
맛술 1큰술
소금 0.5티스푼
설탕 0.5티스푼

계란의 갯수는 취향과 상황따라 조절해 주세요.
맛술이 없으시다면 넣지 않아도 좋습니다.
단맛을 더 내고 싶으시면 설탕을 소량 추가하시고
짭쪼름한 맛을 원하시면 설탕을 빼주세요.

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[조리방법]
1.계란에 맛술,소금,설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2.계란을 고운 체에 한번 걸러주시면 더욱 부드러운 식감으로 만들 수 있어요.
3.팬에 기름을 바른 후 불을 켜 팬을 예열해 주세요.
4.불을 꺼질듯이 아주 약하게 하고 계란물을 얇게 부어주세요.
5.계란의 윗면이 다 익기전에 계란을 천천히 뒤집어 모양을 잡아주세요.
(초반에는 모양을 잡기 힘들지만 초반에는 신경쓰지 않으셔도 좋아요.)
6.말린 계란을 한쪽으로 밀어주세요.
7.기름 바르고, 계란물 붓고, 윗면이 익기전 뒤집기를 반복해주세요.
8.계란말이가 완성되면 불을 끄고 한김 식히며 모양을 잡아주세요.

※ 계란말이팬을 사용하면 김발이 등으로 따로 모양을 잡을 필요없어 좋아요.

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[TIP]
*최대한 약불로 천천히 익혀야 갈색빛이 안나고 예쁜 황금빛 계란말이가 됩니다.
*계란물을 너무 많이 붓지 말고 얇게 펼쳐 부어주세요. 계란물이 너무 많으면 윗면이 제대로 익기전에 바닥면의 색이 변할 수 있고, 약불로 조리하는만큼 시간이 오래걸릴 수 있습니다.
* 윗면이 다 익기전에 뒤집어줘야 바닥면 색이 변하기 전 뒤집을 수 있고, 뒤집을 때 덜익은면이 익은면과 맞닿은 채 서서히 익어가 촘촘한 단면 만들기가 쉽습니다.

[추가TIP]
*자른 계란말이 사선으로 잘라 한쪽을 뒤집어주면 예쁜 하트모양으로 플레이팅할 수 있어요.💛


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