Домашняя Шаурма с Курицей или Пошаговый Рецепт Шаурмы в Домашних Условиях с Курицей.

Домашняя Шаурма с Курицей или Пошаговый Рецепт Шаурмы в Домашних Условиях с Курицей.
Процесс приготовления домашняя шаурма с курицей по «особому» рецепту займет у нас два дня. В начале маринуем домашняя шаурма с курицей и готовим соус. Согласно пошагового рецепта домашней шаурмы из курицы, процесс маринования мяса должен происходить некоторое время, поэтому жарить, скручивать и дегустировать домашнюю куриную шаурму, мы будем только завтра! Соус для шаурмы из курицы в домашних условиях должен настояться, его ингредиенты должны «подружиться».
А теперь выполняем пошаговый рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше по пунктам.
1. Домашняя шаурма с курицей – выбор мяса.
Суховатую куриную грудку я заменю куриными бедрами. Если хотите что бы домашняя шаурма с курицей получила еще более выраженный вкус, используйте мясо индюка или утки. Если на Ваш вкус, домашняя шаурма с курицей имеет не выразительный мясной вкус, возьмите говядину или баранину. Используйте то, что лично вам нравится и готовьте домашнюю шаурму даже по рецепту без курицы в свое удовольствие!
У куриных бедер вырезаем кости и хрящи. Касаемо наличия куриной кожи в домашней шаурме из курицы – вопрос религиозной вкусовщины. Сегодня я ее удаляю. Усилить жареный вкус домашней шаурмы из курицы мне позволит маринад. Согласно пошагового рецепта куриные грудки я буду мариновать в соевом соусе и черном свежемолотом перце. Соевый соус будет дополнительно глазуроваться при жарке и в итоге, в домашней шаурме из курицы по пошаговому рецепту будет больше насыщенного вкуса жаренного мяса. Маринуем куриные бедра сутки в холодильнике.
2. Домашняя шаурма из курицы – пошаговый рецепт соуса.
Готовить соус для домашней шаурмы из курицы я буду из сметаны, айрана, чеснока и соли. Если желаете, можно немного поперчить и добавить специи, например кориандр или хмели-сунели. Многие любят, когда домашняя шаурма из курицы хорошо сдобрена приправами: зира, паприка и куркума. Айран можно заменить кефиром. Если Вы скажете, домашняя шаурма из курицы обязана содержать в соусе греческий йогурт вместо сметаны то тоже будете правы. Кто-то скажет, что там должен быть майонез. Ок.
Если же считаете, что домашняя шайрма из курицы в своем соусе должна содержать кетчуп, не сдерживайте себя - кладите!
Пропорции не важны. Главное, после смешения ингредиентов, дать соусу для домашней шаурмы из курицы настояться. Я готовлю соус для шаурмы из курицы в домашних условиях за сутки до формирования блюда.

День второй. Готовим «лучший для себя рецепт» домашней шаурмы из курицы в лаваше на природе.
3. Домашняя шаурма из курицы – пошаговый рецепт начинки.
В качестве начинки для куриной шаурмы в домашних условиях в лаваше я использую:
- листья салата;
- нарезанные огурцы и томаты;
- свежий, нарезанный тонкими перьями репчатый лук.
При данной нарезке лука мы получаем очень мягкий вкус. Если любите более острый луковый вкус в куриной шаурме в домашних условиях, режте репчатый лук поперек волокон, например полукольцами. При желании лук для домашней шаурмы из курицы можно немного промариновать, обдать кипятком и даже обжарить. А можно и вообще без лука.
Нарезаем огурцы для домашней шаурмы из курицы не очень длинной соломкой, но можно и по другому. Если больше нравятся соленые или маринованные огурцы для куриной домашней шаурмы – используйте их.
Томаты я нарежу просто тонкими кружочками, без изысков.
Вместо листьев салата, часто в домашнюю шаурму из курицы кладут пекинскую капусту. Есть любители нашинковать белокочанную или краснокочанную капусту. В домашнюю шаурму из курицы заворачивают даже квашеную капусту.
Если хотите видеть рецепт содержащий в домашней куриной шаурме морковку («корейскую» или свежую) – тоже кладите.
4. Домашняя шаурма из курицы - жарим мясо по рецепту.
Куриное маринованное мясо жарим до полной готовности на решетке. Домашняя шаурма из курицы (и не только) – это производная от шашлыка смешанная для удобства с овощами, заправленная соусом и презентована в съедобной упаковке.
Готовое мясо нарезаем соломкой поперек волокон. Если любите в домашней шаурме из курицы более мелкорубленое мясо, тщательнее доработайте ножом.
5. Домашняя шаурма из курицы - формируем блюдо в лаваше.
Берем лист тонкого лаваша (в магазинах он часто называется «армянский»). Немного смазываем настоявшимся за сутки сметано-айранно-чесночным соусом. Сверху кладем листья салата и опять соус.
Лук должен обязательно касаться мяса! Кладем его и не забываем про соус! Добавляем в домашнюю шаурму из курицы огурчики, помидоры и еще соус.
Касаемо количества соуса в готовой домашней шаурме из курицы – дело индивидуальное, а не рецептурное. Сухо быть не должно, но старайтесь особо не переборщить и не получить капающее сквозь лаваш блюдо.
Заворачиваем начинку в лаваш любым удобным для Вас способом и отправляем на решетку, для получения хрустящей корочки на готовой домашней шаурме из курицы.
Приятного аппетита!


#чтоприготовить #какприготовить #ЖИР